Ci sono posti dove anche nei giorni più frenetici si gode nel silenzio la musica del vento e il rumore del mare.
Ci sono paesini nell'entroterra, affascinanti borghi, dove, a cercar bene, si possono ancora trovare case e masserie a prezzi ragionevoli.
Ci sono trattorie e ristoranti dove il pesce e i crostacei e i molluschi hanno un profumo che è difficile trovare altrove e dove cuoche e giovani chef perpetuano una tradizione fatta di orecchiette prodotti poveri e sublimati in ricette di deliziosa semplicità.
Ci sono paesini nell'entroterra, affascinanti borghi, dove, a cercar bene, si possono ancora trovare case e masserie a prezzi ragionevoli.
Ci sono trattorie e ristoranti dove il pesce e i crostacei e i molluschi hanno un profumo che è difficile trovare altrove e dove cuoche e giovani chef perpetuano una tradizione fatta di orecchiette prodotti poveri e sublimati in ricette di deliziosa semplicità.
Perchè non c'è bisogno d'altro che della semplicità.
Il Salento è il sogno esotico italiano, la terra del possibile.Lo si percepisce spostandosi dall'Adriatico allo Ionio, tracciando itinerari fra i resti messapici di Egnazia e le gradinate dell'anfiteatro romano di Lecce, fra le fortezze medievali e le cattedrali barocche. Cercando anche tra folkloristici mercati del pesce, magiche botteghe di artigiani, incantevoli borghi trasformati in alberghi diffusi.
E perdendosi tra le luminarie delle feste e delle processioni e tra i ritmi frenetici della pizzica miscelati ai suoni del reggae e del jazz.
E perdendosi tra le luminarie delle feste e delle processioni e tra i ritmi frenetici della pizzica miscelati ai suoni del reggae e del jazz.
Ecco il Salento, verde come le sue campagne di ulivi, dorato come le distese di grano e azzurro in tutte le sue sfumature, dal blu del cielo al cristallo del mare.
Ecco la regione che scioglie il cuore in ogni periodo dell'anno....
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